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螃蟹煮熟后为什么会变红？蚂蚁庄园8月18日答案
时间：2021-08-19 16:07:19
发布者：admin
来源：当客下载站
一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？蚂蚁庄园每天都会问玩家一些问题，答对了的话就能领取饲料给小鸡喂食。今天的答案可能还是有很多的玩家不清楚的，8月18日的最新问题公布，以下是详细答案，一起来看看吧。
蚂蚁庄园8月18日答案最新
一、一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红
虾青素遇高温变红
螃蟹的体液渗出
二、2021年8月18日正确答案
虾青素遇高温变红
三、答案解析：
高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离，其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
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