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有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为 蚂蚁庄园小课堂7月9日答案

时间:2021-07-12 13:12:48

发布者:admin

来源:当客下载站

有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为?这是蚂蚁庄园小课堂7月9日的问题,这次的问题难度难度很高,而答对题目以后我们才可以领取小鸡饲料。不知道答案的朋友不妨看看具体的答案和详细的答案解析吧。

有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为 蚂蚁庄园小课堂7月9日答案

有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为

答案:花青素变色。

解析:紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。

同样会出现这种情况的食物还有很多,如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以,紫薯煮熟后变蓝,并不是增添了非法添加剂,而是人家自身独有的“特性”。

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